Tarte rhubarbe amandine en crumble
Ingrédients
1 pâte sablée
600g de rhubarbe
175g de sucre
150g de poudre d'amandes
75g de farine
75g de beurre
Préparation
Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100g de sucre et laisser macérer 30 minutes.
Mélanger le sucre restant, la farine, 75g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.
Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.
