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soupe aux fanes de radis

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Ingrédients

fanes de 2 bottes de radis, 4 pommes de terre

1l de bouillon de volaille

1 oignon, 30 g de beurre

environ 2 c. à s. de crème

Poivre et sel

Préparation

Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes-de-terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 minutes.

Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 minutes à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.