Confit d'oignons
Ingrédients
2 c à s de vinaigre de cidre
1 demi verre de cidre fermier
1 c à s de sucre de canne
1 c à c de curry, 2 c à s d'huile de tournesol
sel, mélange baies des îles et 500 g d'oignons jaunes
Préparation
Couper les oignons en lamelles, les faire blondir dans l'huile. Assaisonner, ajouter le sucre.
Verser le vinaigre et le cidre mélangés. Laisser mijoter 1 h 30 à feu doux en remuant de temps en temps. Ne pas surchauffer, sinon le sucre caramélise.
Remplir des bocaux et les retourner encore chauds comme pour les confitures, ainsi l'air n'entrera pas
A conserver au froid
