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Chou-fleur pané

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Ingrédients

200 g de chou-fleur
2 oeufs
1/2 bouquet de persil
farine
chapelure
sel & poivre

Préparation

Faire cuire les chou-fleur à la vapeur (ou au bouillon pour plus d'arôme) une dizaine de minutes
Battre les oeufs en omelette et y ajouter le persil ciselé. Saler et poivrer
Enduire les choux-fleurs de farine, puis les rouler dans l'omelette au persil
Enduire de chapelure.
Faire revenir dans une poêle huilée une dizaine de minutes.