Endives franc-comtoises
Ingrédients
1 kg d' endives
2 c. à c. d'huile
2 Échalotes émincées
600 g de Pomme de terre
300 g de Jambon blanc, (dés de jambon)
120 g Cancoillotte 6 à 12%, (nature ou à l'ail)
sel et poivre
Préparation
Ôter le trognon des endives, émincer grossièrement les endives.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire colorer les échalotes émincées.
Ajouter les endives, sel poivre et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu doux (en ajoutant de l'eau si nécessaire).
Peler les pommes de terre et les couper en cubes .
Les faire cuire au micro ondes 10 min (avec une cuillerée à soupe d'eau).
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre , le jambon et la cancoillotte.
Mélanger le tout puis passer à table .
