Verrines de betteraves rouges et sa mousse de chèvre frais
Ingrédients
env. 200 g betteraves cuites
0.5 dl de crème légère liquide
1 cs d'huile d'olive, 1 petit chèvre frais
0.2 dl de crème légère liquide
des brins de ciboulette
du vinaigre balsamique
sel et poivre
Préparation
Mixer les betteraves avec la crème (les 0.5 dl), huile d'olive, sel et poivre.
Pour la mousse de chèvre, mettre dans votre mixer le chèvre frais, la crème (les 0.2 dl), le sel et le poivre
Au fond de la verrine, on met environ 3 cuillères à café de betteraves et surmonte cela de la mousse de chèvre frais.
Ciseler (soit découper avec un ciseau) les brins de ciboulette sur le dessus des verrines et ajouter une toute petite goutte de vinaigre balsamique
C'est prêt à être servi !
