Velouté de pommes-de-terre
Ingrédients
2 pommes de terre
1 tablette de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
piment d’Espelette et sel.
Préparation
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Diluez la tablette de bouillon dans 70 cl d’eau. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans le bouillon.
Passez les pommes de terre au moulin à légumes, grille fine. Mélangez la purée obtenue avec le bouillon de cuisson et la crème liquide. Salez.
Mixez avant de servir saupoudré de piment d’Espelette. Dégustez chaud ou froid.
