Tarte de choucroute crue

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° (thermostat 7)

dans un saladier, mélanger la crème et les oeufs

faire suer légèrement les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse

étaler la pâte dans un moule à tarte, répartir régulièrement la choucroute sur le fond de tarte, rajouter les lardons

ensuite verser le mélange crème-oeufs 

enfourner pendant 35 minutes à 210 °

Pour les plus gourmands, vous pouvez également faire gratiner votre tarte avec quelques tranches de munster sur le dessus... Un vrai délice :-)