50 cl d'eau, noix de muscade
sel et poivre, 20 cl de lait
20 g de beurre, 100 g d'oignons
200 g de pommes de terre
150 g de poireaux
éplucher les poireaux et les oignons, les émincer finement.
dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Remuer et laisser étuver 10 minutes.
peler les pommes de terre et les couper en lamelles, les ajouter à la casserole.
assaisonner de sel, poivre, muscade, ajouter le lait et l'eau.
mélanger et faire cuire à feu doux 30 minutes.
mixer le tout et servir chaud.