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pommes-de-terre RATTE sautées

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Ingrédients

1 kg pommes-de-terre RATTE

1 pincée de poivre 1 c à s huile d'olive

1 c à s de gros sel gris ou de fleur de sel

2 gousses d'ail non épluchées

1 feuille de laurier 1 c à c de thym frais

Préparation

Choisir de petites pommes-de-terre rattes, bien les laver sans les éplucher.

Mettre 1 peu d’huile d’olive dans 1 poêle. Lorsqu'elle est chaude, y jeter les rattes.

 Assaisonner d’une poignée de gros sel, ajouter 2 gousses d’ail non épluchées, 1 feuille de laurier, du thym frais

 Faire dorer les rattes, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 mn