Mijoté d'endives et de carottes
Ingrédients
600 g de carottes
400 g d'endives
2 oignons 1 gousse d'ail
15 cl de crème fraîche liquide
1 C.à s. huile olive, sel et poivre
Préparation
Peler et couper les carottes en rondelles. Laver et émincer les endives en morceaux.
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Dans une cocotte incorporer l'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail.
Ajouter les rondelles de carottes et les morceaux d'endives. Cuire durant 5 min en remuant de temps à autre.
Verser 10 cl d'eau, saler et poivrer. Cuire à feu moyen pendant 20 min en mélangeant fréquemment.
Ajouter la crème fraîche liquide. Laisser encore cuire 10 min.
